鈣是(shì)人(rén)體(tǐ)內(nèi)含量最多(duα§Ω♥ō)的(de)礦物(wù)質之一(yī)，也(yě)是(shìπ α)人(rén)體(tǐ)骨骼生(shēng)長(cháng)發育的(de)©​♣必需元素。兒(ér)童補鈣能(néng)夠起到(dà♣≤×λo)增加骨密度、促進骨骼發育、長(cháng₽€←)個(gè)子(zǐ)的(de)作(zuò)用(yòng)。

春季富含鈣元素的(de)蔬菜品種有(yǒu)很(hěn)多(du"δφ♦ō)，今天小(xiǎo)高(gāo)老(lǎo)師(shī)就(jiù)€δ著(zhe)重為(wèi)大(dà)家(jiā)介紹一(yī)些(xiē)應¶‌©δ季的(de)高(gāo)鈣綠(lǜ)葉蔬菜'≤ε♠，幫助孩子(zǐ)長(cháng)高(gāo)高δ¥®(gāo)！

春季常見(jiàn)高(gāo)鈣綠(lǜ)葉蔬菜有(yǒu)哪些↑♥★(xiē)？

各個(gè)年(nián)齡段孩子(zǐ)每天該吃(chī)多(∏®duō)少(shǎo)蔬菜？

對(duì)于不(bù)同年(nián)φ♥齡段孩子(zǐ)的(de)蔬菜攝入量，《中國(guó↕₹)居民(mín)膳食指南(nán)》推薦：

蔬菜有(yǒu)哪些(xiē)功效呢(ne)？

吃(chī)蔬菜有(yǒu)哪些(xiē)原則呢(ne)？

不(bù)用(yòng)每種蔬菜都(dōu)吃(chī)到(dà♦≠✔o)，保證每周不(bù)重樣即可(kě)。蔬菜主要(yào)分(fēn)為(wèi)葉菜類、根莖類、瓜類和($‌&hé)茄果類，每個(gè)家(jiā)庭都(dōγ®u)有(yǒu)自(zì)己偏愛(ài)的(de)蔬菜，孩子(zǐ)如(rú♥")果不(bù)愛(ài)吃(chī)某種蔬菜✘↑ε♦，可(kě)以各種類别換著(zhe)吃(chī)。

比如(rú)孩子(zǐ)不(bù)愛(ài)吃(chī)菠€↕菜，那(nà)可(kě)以吃(chī)苋菜、芥菜、小(®≈α"xiǎo)白(bái)菜等；孩子(zǐ)不( σbù)愛(ài)吃(chī)冬瓜，那(nà)可(kě)以吃(chī)黃(h&∞♥uáng)瓜、西(xī)葫蘆、菜瓜等。

保證每日(rì)吃(chī)的(de)蔬‍₽↔‍菜中，一(yī)半以上(shàng)是(εδ♠shì)深色蔬菜。比如(rú)常見(jiàn)的(de)菠菜、苋菜、胡蘿蔔™∞‌↑、油菜、西(xī)紅(hóng)柿、紫甘藍(lán)等等，都(dōu)是(s§→hì)不(bù)錯(cuò)的(de)選λ♥擇。

綠(lǜ)葉蔬菜有(yǒu)哪些(xiē)注意事(✘©λshì)項？

蔬菜保存方法：

蔬菜不(bù)要(yào)洗！先清理(lǐ)掉爛葉、髒葉，将成捆的(de)蔬&®✔×菜一(yī)定要(yào)攤開(kāi)散放(fàng)，然後用(y®☆←$òng)能(néng)吸水(shuǐ)的(de)棉布裹好(hǎo)®₹，裝進保鮮袋中，再放(fàng)進冰箱冷(lěng)藏。小(xiǎo)高(gāo)老(lǎo)師(shī)提醒：如(rú)果蔬菜水(shuǐ)分(fēn)很(hěn)多(duō)，要(yào☆ ↑)晾一(yī)會(huì)在放(fàng)進冰箱裡(lǐ)冷(lěλ₩​ng)藏。

圖源：會(huì)吃(chī)的(de)荷包

蔬菜清洗方法：

在清洗蔬菜前，先将蔬菜放(fàng)入添加過小(xiǎo)蘇打₹↑λ和(hé)鹽的(de)水(shuǐ)中浸泡五分(✔'♣✔fēn)鐘(zhōng)。小(xiǎo)蘇打是(shì∞♠₩)堿性物(wù)質，一(yī)些(xiē)有(yǒu)機(j☆☆≤ī)磷和(hé)氨基甲酸酯農(nóng)藥在堿性條件(jiàn)‍$∏©下(xià)容易發生(shēng)水(sh© ≠uǐ)解。鹽可(kě)以将綠(lǜ)葉菜上(shàng)附著(zhe)的(de©αβ)灰塵、蟲卵清洗的(de)很(hěn)幹淨。然後用(yòng)流動的↑‍≥φ(de)清水(shuǐ)沖洗幾遍即可(kě)。

蔬菜烹饪方法：

将蔬菜放(fàng)進開(kāi)水(shuǐ)中焯 ÷一(yī)下(xià)，能(néng)夠清除大(dà)部分(fēn)草(c₽≤↕ǎo)酸、植酸，以避免阻止鈣物(wù)質吸收。焯水(sh★©$ uǐ)時(shí)，可(kě)提前在鍋中添加₩♥α少(shǎo)量的(de)油鹽，保持青菜的(de)翠綠'× (lǜ)，不(bù)會(huì)發黑(hēi)。烹調時(shí)大∏‌↑♦(dà)火(huǒ)快(kuài)炒，可(kě)以減少(shǎo)蔬菜≤♦÷營養素流失。

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